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OKTOBER 2016: Rezept für " GUTE Energiekugeln"

"GUTE ENERGIEKUGELN für ein GUTEN Start in den Tag

Unser persönlicher Rezepttipp für die Aktion das "GUTE Frühstück 2015" in Dornstadt

Zutaten (für 4 Portionen = ca. 28 Stück)

½ Orange*
50 g Haferflocken
75 g getrocknete Datteln*
50 g Cashewnüsse* oder Mandeln
2 EL Honig

Je nach Geschmack können Sie die folgende Zutaten im Teig mit einarbeiten bzw. die Kugeln darin wälzen:
2 EL Kokosraspel*
2 EL Kakao oder Schokosplitter*
2 EL Sesam
2 EL Amaranth

Zubereitung

  1. Die halbe Orange auspressen. Die Haferflocken mit 2 EL Orangensaft in einer Schüssel mischen.
  2. Datteln halbieren, entsteinen und mit den Cashewnüssen oder Mandeln in einem Blitzhacker fein zerkleinern, dabei eventuell noch 1 EL Orangensaft zufügen.
  3. Die Dattel-Mandel-Masse mit dem Honig gut unter die Haferflocken mischen.
  4. Sesamsamen in einer kleinen Pfanne goldbraun rösten. Auf einen kleinen Teller geben und abkühlen lassen.
  5. Aus der Dattel-Nuss-Masse 28 etwa gleich große Kugeln formen und je nach Geschmack in einer weiteren Zutat wälzen.
  6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Kugeln darauf verteilen und etwa 1 Stunde trocknen lassen.

Diese Energiekuglen schmecken lecker und sie sind nicht nur GUT für uns sondern auch GUT für die Welt - wenn Sie dafür Produkte aus der Region und aus dem Fairen Handel verwenden - am besten in Bioqualität!

  * Als Fairtrade-Produkt erhältlich